出雲市蕎麥麵是日本三大蕎麥麵之一，既然來到出雲市旅遊，就一定要找機會品嘗當地的蕎麥麵，出雲蕎麥麵特色就是十割蕎麥，不加麵粉做成的，而且將蕎麥的麥殼加在蕎麥麵粉中，看起來比一般的蕎麥麵偏黑，而這裡蕎麥麵都是圓形割子（容器）盛裝，有分成三段、五段蕎麥，就是三碗、五碗蕎麥麵，看似很多，其實是還好，除了出雲蕎麥麵有名外，加上看到用這麼特別的容器裝蕎麥麵，就更想要來品嘗一番，找了找，發現羽根屋蕎麥麵距離出雲市車站很近，Tabelog 3.71，分數也蠻高的，這裡也曾經有幾個天皇來享用御膳，有這麼多好的評價，就來這家試試。
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▼本來以為會很多人來吃，實際當天五點多到，客人沒有坐滿，店裡有二樓可以用餐，當天我是在一樓用餐
▼店家菜單，我點的是割子蕎麥三段
▼還有介紹蕎麥麵製作過程
▼還提供熱量表
▼有三段蕎麥麵，一盤佐料， 有蔥、海苔、蘿蔔泥和泡菜泥 ，一杯煮蕎麥麵的湯，一瓶醬汁，吃時先把佐料放在麵上，倒上醬汁攪拌著吃即可，吃完再將剩下的醬汁倒到第二段容器，這裡的蕎麥麵麵條吃起來比一般蕎麥麵有嚼勁，不會軟軟的，香氣比較濃，很好吃，吃完可以喝上一碗煮蕎麥麵的湯，店員説可以直接喝，如果覺得没味道也可以加入醬汁會比較有味道，當天店員還示範教我如何吃呢？
▼把三段蕎麥麵攤開，看起來好像份量很大，實際吃完真的很飽，但不致於吃不完
▼如果覺得好吃，店裡還有賣麵及七味唐辛子
這家蕎麥麵不錯吃，有幾會可以嘗一嘗。
☆羽根屋蕎麥麵
地址：島根県出雲市今市町549
電話：0853-21-0058
営業時間：11:00～15:00
17:00～20:00（L.O.19:30
定休日：無休
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旅遊日期：2019/6/21
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